Aj keď si s kuchyňou zväčša spájame lahodné vône, napríklad čerstvo namletú kávu či práve vybraný koláč z rúry, nie všetky pachy sú také príjemné. Pripálený olej či zásmažka môžu zostať „visieť“ vo vzduchu celé hodiny a navyše od nich ľahko napáchnu aj záclony či koberec. To však nie je jediným dôvodom, prečo by ste nemali podceňovať vetranie.
Zdroj foto: XXXLutz.sk
Skrytí nepriatelia čistej kuchyne
Každé varenie uvoľňuje do vzduchu niečo viac než len vôňu jedla. Pri smažení, pečení alebo grilovaní vzniká para, mastné mikročastice a dym. Ak používate plynový sporák, pridávajú sa k tomu aj vedľajšie produkty spaľovania. Tieto nežiaduce látky sa postupne usádzajú na stenách, nábytku a hlavne v textíliách.
Koberec do kuchyne alebo závesy ich dokážu nasať ako špongia, a zápach či mastnota sa z nich odstraňujú len veľmi ťažko. Bez správneho vetrania tak bude v kuchyni ťažký vzduch, ktorý znižuje kvalitu ovzdušia v celom byte, pričom nepríjemné pachy v ňom dokážu pretrvávať celé dni.
Navyše, nie je nič horšie, ako keď v lete zapnete rúru a kuchyňa sa premení na malú saunu. Dobre navrhnutý vetrací systém našťastie tento problém vyrieši. Odvedie horúci vzduch von a privedie dovnútra čerstvý, vďaka čomu bude varenie omnoho príjemnejšie.
Majte vlhkosť pod kontrolou
Pri varení prirodzene vzniká para. Ak nemá kam uniknúť, začne sa usádzať na oknách, stenách či kuchynskej linke. A odtiaľ je to už len krok k vzniku plesní, ktorých spóry sa uvoľňujú do vzduchu a môžu spôsobovať alergie, chronickú nádchu, kašeľ alebo astmatické záchvaty. Nadmerná vlhkosť však neškodí len zdraviu, ale aj samotnému vybaveniu kuchyne. Skrinky môžu napučať, lakované povrchy sa začnú odlupovať a kovové prvky korodovať. Aj tomuto scenáru sa však dá predísť správnym odsávaním.
Poznámka: Optimálna vlhkosť v domácnosti by sa mala pohybovať medzi 40 až 60 %.
Ako zabezpečiť správne vetranie v kuchyni
Systém odsávania by mal byť navrhnutý s ohľadom na konkrétnu dispozíciu priestoru a spôsob varenia. Základom je digestor umiestnený priamo nad varnou doskou, kde efektívne zachytáva paru, mastné mikročastice a pachy už pri ich vzniku. Trh ponúka široké spektrum riešení, od klasických komínových a výsuvných digestorov až po sofistikované zariadenia integrované do varnej dosky, ktoré ocenia najmä milovníci minimalistického štýlu.
Kľúčovým parametrom výberu je výkon. Poddimenzovaný digestor nebude schopný účinne odstraňovať paru ani pachy a výsledkom budú mastné povrchy či znehodnotený vzduch. Predimenzovaný model síce problém vyrieši, no prinesie so sebou nadmerný hluk a vyššiu spotrebu energie. Pri návrhu kuchyne na mieru preto zohľadnite veľkosť miestnosti (ideálne tak, aby digestor dokázal vymeniť vzduch v kuchyni päť až desaťkrát za hodinu), typ spotrebičov aj frekvenciu varenia.
Nezabudnite ani na prirodzené vetranie. Okná, balkónové dvere alebo strešné svetlíky dokážu v kombinácii s digestorom vytvoriť ideálne prúdenie vzduchu. Takýto komplexný prístup nielenže zlepší kvalitu vnútorného prostredia a komfort pri varení, ale zároveň predĺži životnosť nábytku a ochráni kuchyňu pred nadmernou vlhkosťou a plesňami.